Was viele „Hobby Griller“ beschäftigt ist natürlich die Wahl der Grillanzünder! Nehme ich Holzkohle oder doch lieber Briketts? Erzeugt mein Kohlegrill die heißeste Temperatur oder wähle ich doch lieber einen Gasgrill? Wir haben einige Tipps und Tricks der Profis für Sie zusammengestellt:
- Vergessen Sie teuere Grillanzünder, zerrissene Eierkartons sind optimal geeignet
- Grillkohle ist nicht gleich Grillkohle, wählen Sie Kohle aus Buchenholz aus, dort ist der Harzanteil sehr gering
- Sie möchten Desserts grillen, dazu benötigen Sie einen Gasgrill
- Sie schütten gern Ihr Bier über das Fleisch, dies ist definitiv eine Unsitte!
- Das Fleisch soll Biergeschmack bekommen, am besten gelingt dies über Nacht nämlich eingelegt in dunklem Bier
- Sie essen gern Fisch? Fisch im durchlässigen Pergamentpapier einwickeln, so kann sich das Raucharoma entwickeln. Also weg von der Alufolie!
- Bei einem Kugelgrill hält die Hitze am besten
- Die Mischung macht´s: Holzkohle und Briketts mischen, denn Holzkohle verbrennt am schnellsten
- Stechen Sie Ihr Fleisch niemals mit der Gabel ein, wenden nur mit einer Zange!
- Wenden Sie Ihr Steak nur einmal, pro Zentimeter Dicke drei Minuten grillen
- Eine Grillwurst sticht man immer an mehreren Stellen ein Salz und Pfeffer erst nach dem Grillen auftragen
- Bei den Würstchen sollten Sie niemals Wiener Würstchen grillen, diese sind gepökelt und die Salze können sich in krebserregende Stoffe verwandeln
- Nur mit Holzkohle gibt es den typischen Grillgeschmack
